100 Toprecepten - Zomer

De zomer is het ideale moment om vrienden uit te nodigen. Warmte en zon creëren een gevoel van vrijheid en ‘opluchting’ en dat vertaalt zich in de kleding en in de bordinhoud. Niets hoeft meer, het lijkt wel of plotseling alles kan. Met de zon hoog in de hemel kiest men voor lichte en kleurrijke vrijetijdskleding en lichte en kleurrijke gerechten in het bord, waarbij de weelderige natuur uitbundig wordt aangesproken. Nog nooit was het aanbod aan verse marktproducten zo uitgebreid en gevarieerd. De keuze aan smakelijke zomerse inlandse groenten en vruchten, zoals kersen en frambozen, aangevuld door zonnige, uitheemse ingrediënten artisjokken, meloen, vijgen enz.

Om de zin in koken te stimuleren en ideeën aan te reiken, presenteren wij opnieuw honderd toprecepten. Ze werden, zoals gewoonlijk, gerangschikt volgens de tijd die men nodig heeft om ze op tafel te brengen (minder dan 35, 55, 90 minuten en 90 minuten en meer). In elke categorie zijn er voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten. Het repertoire is verrijkt met smakelijke hapjes voor bij het aperitief. Een handig symbooltjessysteem en een index van de inhoud maken het mogelijk om snel een keuze te maken die past bij het tijdsbudget, de vaardigheid in de keuken en de juiste gelegenheid. Om het u nog gemakkelijker te maken zijn er menusuggesties. Het geheel wordt voorafgegaan door een boeiend wijnkatern boordevol nuttige informatie.